Die British Egg Week: Eine Woche der Egg-straklasse

Jedes Jahr vom 7. bis zum 11. Oktober feiern die Briten eine ihrer liebsten Zutaten: das Ei! Während der British Egg Week wird klar, dass das Ei in Großbritannien alles andere als eine simple Frühstücksspeise ist. Eier spielen in der britischen Küche eine Hauptrolle – und sie kommen in allen möglichen Formen und Variationen auf den Tisch. In dieser Woche dreht sich alles um Rezepte, Tricks und die unendlichen kulinarischen Möglichkeiten, die das Ei bietet. Aber wie genau feiern die Briten ihre „egg-citing“ Woche? Mit Gerichten, die nicht nur satt machen, sondern auch den Geschmack der Insel perfekt einfangen.

Warum Eier? Weil sie einfach alles können!

Eier sind in der britischen Küche ein echtes Multitalent. Ob als fluffiges Rührei zum Frühstück, als Bindemittel in traditionellen Puddings oder als Hauptzutat in ikonischen Gerichten wie dem Scotch Egg – die Vielseitigkeit des Eis ist schlichtweg erstaunlich. Und genau das wird während der British Egg Week gefeiert. Die Woche ist eine Hommage an die britische Landwirtschaft, die ihre Hühner mit Stolz aufzieht und dafür sorgt, dass das Land immer mit den frischesten und besten Eiern versorgt wird.

Neben der kulinarischen Seite bietet die Woche auch Einblicke in die gesundheitlichen Vorteile von Eiern. Mit ihrem hohen Proteingehalt, vielen Vitaminen und Mineralstoffen sind Eier die perfekte Ergänzung für jede Mahlzeit. Sie halten satt, geben Energie und schmecken den meisten auch noch richtig gut.

Aber wie genau feiert man diese Woche in typisch britischer Manier? Natürlich mit jeder Menge Eiern auf dem Teller! Und das perfekte Gericht, um die British Egg Week stilecht zu genießen, ist das Scotch Egg – ein wahres britisches Lieblingsessen.

Das Scotch Egg: Ein Klassiker mit Biss

Was ist ein Scotch Egg eigentlich? Der Klassiker besteht aus einem perfekt gekochten Ei, das von würzigem Wurstfleisch umhüllt ist, paniert und knusprig frittiert wird. Das Scotch Egg ist ein fester Bestandteil der britischen Esskultur und findet sich in Pubs, auf Picknicks und auch in den feinen Delikatessenabteilungen der großen Lebensmittelgeschäfte. Man könnte fast sagen, dass es ein echter „Allrounder“ ist: Es funktioniert genauso gut als Snack wie als Beilage oder Hauptgericht.

Die Legende besagt, dass das Scotch Egg im 18. Jahrhundert erfunden wurde, als gehobene Feinkost für Reisende, die auf langen Kutschfahrten ein sättigendes, aber handliches Essen brauchten. Heute ist das Scotch Egg aus der britischen Küche nicht mehr wegzudenken – und in der British Egg Week steht es im Mittelpunkt.

Lust bekommen, es selbst zu machen? Hier kommt ein einfaches Rezept, das jeder in seiner eigenen Küche ausprobieren kann.

Rezept für das perfekte Scotch Egg

Zutaten:

• 4 große Eier + 1 Ei zum Panieren
• 400 g Wurstbrät (z.B. aus Schweinefleisch)
• 1 EL Senf (optional, für extra Würze)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Eier kochen: Die Eier für etwa 6 Minuten in kochendes Wasser legen. So wird das Eigelb noch schön weich und cremig, wenn du auf die perfekte Konsistenz stehst. Für festere Eier können Sie sie etwas länger kochen. Danach die Eier in Eiswasser abkühlen lassen und vorsichtig schälen.
2. Wursthülle vorbereiten: Das Wurstbrät in vier Portionen teilen und zu flachen Scheiben formen. Für den Extra-Kick können Sie das Wurstfleisch mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
3. Eier einwickeln: Jedes Ei mit einer Scheibe Wurstbrät umhüllen. Achten Sie darauf, dass das Ei komplett umschlossen ist – das verhindert später, dass es beim Frittieren ausläuft.
4. Panieren: Die eingewickelten Eier erst in Mehl, dann in ein verquirltes Ei und schließlich in Semmelbrösel tauchen. Für besonders knusprige Scotch Eggs können Sie den Panier-Vorgang zweimal wiederholen.
5. Frittieren: Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 160° C erhitzen. Die Eier vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 8-10 Minuten goldbraun frittieren. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
6. Servieren: Lassen Sie die Scotch Eggs kurz auf Küchenpapier abtropfen, damit sie nicht zu fettig sind. Anschließend in der Mitte halbieren und das cremige Eigelb bewundern!

Witzige Bräuche und „egg-stra“ Fun während der British Egg Week

Was wäre ein britisches Event ohne Humor? Garantiert kein Britisches! Während dieser Woche veranstalten viele Pubs und Schulen in Großbritannien Eierwettbewerbe. Ob Eierlauf, bei dem man mit einem Löffel ein Ei balancieren muss, oder kreative Eierkunst-Wettbewerbe – es gibt viele Möglichkeiten, das Ei gebührend zu feiern.

Eine besonders amüsante Tradition ist der Versuch, das „perfekte weich gekochte Ei“ zu kreieren. Die Briten nehmen ihr Frühstücksei sehr ernst! Dabei geht es nicht nur darum, die ideale Konsistenz des Eigelbs zu treffen, sondern auch, es so perfekt zu knacken, dass die Schale fast von alleine abfällt. Dieser Vorgang wird oft zur wahren Wissenschaft erhoben.

Die British Egg Week ist eine Feier für Genießer, Hobbyköche und Eierliebhaber. Warum also nicht diese Woche zu Hause nutzen, um den (Eier-)Löffel zu schwingen?

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