Wir wenden uns der Esskultur zu. Bekanntlich steht Truthahn im Mittelpunkt des Festmenüs, das am 25. Dezember in den meisten Familien serviert wird. Inzwischen sitzen Vegetarier oder Veganer mit am Tisch, so dass zusätzlich Delikatessen wie „nut loaf“, Nussbraten, oder Pasteten auf pflanzlicher Basis längst Standard sind. Oft werden sie auch fertig gekauft, oder die Nichtfleischesser bringen sie mit, um Hausfrau oder Hausmann zu entlasten. Wie auch immer, zum Essen werden neben den traditionellen Beilagen wie Wurzelgemüse, Röstkartoffeln und Co. stets besondere Saucen serviert, von denen eine betörend rot schimmert, meist aus dem Glas kommt, aber auch sehr leicht selbst zuzubereiten ist. Nein, nicht die Preiselbeere steckt in dieser Sauce, aber etwas Ähnliches, nämlich die ...
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